30-60 min6-8 servingsAmerican

Tacos à la dinde

By Bruce Weinstein et Mark Scarbrough

6 à 8 portions

30 à 60 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Dîner, Plats principaux

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 45 min

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression maximale, Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: Moderne

Rendement: 6 à 8 portions

Ingredients

2 tasses de salsa rouge épaisse, douce ou piquante
1/2 tasse de bouillon de poulet
4 1/2 oz de piments verts doux ou piquants hachés
1/2 tasse d'oignon haché surgelé
2 cuillères à café de poudre de chili standard
2 cuillères à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de sel de table
2 livres de dinde hachée congelée
2 cuillères à soupe de semoule de maïs jaune
Tortillas de farine ou de maïs molles ou coquilles à tacos
Laitue râpée
fromage râpé

Nous avons conçu cette recette pour faire beaucoup de garniture pour tacos parce que 1) cette garniture est suffisamment savoureux pour les foules, et 2) il se congèle bien pour des repas rapides au micro-ondes dans les semaines ou les mois à venir. Vous aurez besoin de deux paquets de 1 livre de dinde hachée (plutôt qu'un seul) (Paquet de 2 livres). Les blocs de viande congelée doivent être placés les uns contre les autres. l'autre dans la cocotte. Sinon, ils ont tendance à brûler, ou se fait pendant que l'autre reste partiellement gelé. La dinde hachée congelée peut être difficile à défaire. Après cuisson, reste en longs brins fins, à peu près comme à la sortie du broyeur. Vous il faut les casser en petits morceaux pour obtenir une bonne garniture pour tacos

INSTRUCTIONS

Mélangez la salsa, le bouillon, les piments, l'oignon, la poudre de chili, le cumin, la cannelle et le sel (si vous en utilisez) dans un Instant Pot. Disposez les deux blocs de dinde congelée dans la marmite de manière à former un cadre en A ou un appentis, dépassant du liquide et s'équilibrant l'un par rapport à l'autre sur leurs bords supérieurs. Refermez la marmite avec le couvercle.
Option 1 Autocuiseur Max
Appuyez sur Cuisson sous pression à pression maximale pendant 20 minutes avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
Option 2 Tous les autocuiseurs
Appuyez sur Volaille, Cuisson sous pression ou Manuel sur Haute pression pendant 25 minutes avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
Utilisez la méthode de décompression rapide pour rétablir la pression normale. Déverrouillez le couvercle et ouvrez l'autocuiseur. Utilisez le bord d'une grande cuillère en métal et une fourchette à viande pour émietter la dinde hachée en petits morceaux.
Appuyez sur le bouton SAUTÉ, réglez la température sur MOYEN, NORMAL ou PERSONNALISÉ à 200 °C. Réglez la minuterie sur 5 minutes.
Porter le mélange de dinde à frémissement en remuant régulièrement. Incorporer la semoule de maïs et laisser mijoter jusqu'à épaississement, 2 à 3 minutes. Éteindre la fonction SAUTÉ, poser le couvercle de travers sur la casserole et laisser reposer 5 minutes pour épaissir davantage. Servir chaud dans des tortillas avec de la laitue râpée et du fromage.

Notes

Au-delà • Pour un Instant Pot de 8 pintes, vous devez augmenter le bouillon à 1 tasse., • Allez au-delà de nos suggestions de service : ajoutez des radis tranchés, de l'oignon rouge finement tranché, des pousses (en particulier des pousses de radis), de la crème sure et/ou des rondelles de jalapeño marinées tranchées à votre taco., • Utilisez la garniture à tacos à la dinde (sans les tortillas ni la laitue) pour garnir vos omelettes le week-end. Ou servez-la chaude avec un œuf au plat ou poché. N'oubliez pas de parsemer de fromage râpé., • Si vous utilisez cette garniture à tacos pour des burritos, assurez-vous de l'égoutter, surtout si vous avez l'intention d'emballer ces burritos et de les manger à la main au déjeuner., *Vous utilisez un CONGÉLATEUR COFFRE à -20°F ?, Il n'y a aucune différence dans les temps de cuisson.