Soupe aux pois cassés spéciale voyageur

By: Pamela Ellgen

Traveler’s Special Split Pea Soup
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 6-8 servings, contributed, cook 20 min, dried bay, dried celery, dried garlic, dried green split peas, dried onion, dried thyme, easy, gluten free, modern, Pamela Ellgen, prep 5 min, pressure cook, smoked sea salt, soup, vegetable broth, vegetarian

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
6 à 8 portions
Ingrédients
  • 1/3 tasse d'oignon séché
  • 1 cuillère à café d'ail séché
  • 1/4 tasse de céleri séché
  • 2 feuilles de laurier séchées
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de sel de mer fumé
  • 3 tasses de pois cassés verts séchés
  • 6 tasses de bouillon de légumes
Instructions
  • Disposez les ingrédients secs dans le pot dans l’ordre indiqué.
  • Placez tous les ingrédients en pot dans l'Instant Pot. Ajoutez 1,5 l de bouillon de légumes ou d'eau. Remuez bien. Couvrez et assurez-vous que l'évent est en position « Scellé » . Faites cuire sous pression ou manuellement à puissance maximale pendant 20 minutes. Laissez la vapeur s'évacuer naturellement pendant 15 minutes, puis relâchez la pression restante manuellement.
Notes
  • Conseil : Vous pouvez remplacer le sel fumé par du sel de mer ordinaire, mais si vous en avez, il apportera une agréable note fumée à cette recette naturellement végétalienne. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un os de jambon ou quelques tranches de bacon dans l'Instant Pot et les faire revenir 5 minutes avant de commencer la recette.
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