Cupcakes traditionnels

INSTRUCTIONS

1. Versez 250 ml d'eau filtrée dans le récipient de l'Instant Pot, puis insérez le trépied. Dans un grand bol, mélangez la farine, le beurre, les œufs, le lait d'amande, le Swerve, la muscade et la levure chimique. Mélangez bien. En travaillant par lots si nécessaire, transvasez ce mélange dans un moule à muffins (ou à bouchées) bien graissé et adapté à l'Instant Pot.
2. Placez la casserole sur le trépied et couvrez-la légèrement de papier aluminium. Fermez le couvercle, réglez le dépressuriseur sur « Scellage » et sélectionnez « Cuisson manuelle/sous pression » . Réglez l'Instant Pot sur 30 minutes à haute pression et laissez cuire.
3. Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez le fromage frais, le beurre, la crème fouettée, la vanille, le Swerve et les pépites de chocolat. Utilisez un batteur électrique jusqu'à obtenir une texture légère et onctueuse. Placez le glaçage au réfrigérateur.
4. Une fois les cupcakes cuits, laissez la pression se dissiper naturellement pendant environ 10 minutes. Ensuite, réglez la pression sur « Ventilation ». Ouvrez l'Instant Pot et retirez le moule. Laissez refroidir, puis garnissez chaque cupcake uniformément d'une boule de glaçage.