Cupcakes traditionnels

By: Le livre de recettes essentiel pour l'Instant Pot cétogène par Casey Thaler

Traditional Cupcakes
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Collation
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten, Céto, Faible en glucides
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
30 minutes

serving icon Portions
7 portions
Ingrédients
  • 2 tasses de farine d'amandes blanchies
  • 2 cuillères à soupe de beurre nourri à l'herbe
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse de lait d'amande non sucré
  • 1/2 tasse de Swerve
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 4 oz de fromage à la crème entier
  • 4 cuillères à soupe de beurre nourri à l'herbe
  • 2 tasses de crème à fouetter épaisse
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de Swerve
  • 6 cuillères à soupe de pépites de chocolat sans sucre
Instructions
  • Versez 250 ml d'eau filtrée dans le récipient de l'Instant Pot, puis insérez le trépied. Dans un grand bol, mélangez la farine, le beurre, les œufs, le lait d'amande, le Swerve, la muscade et la levure chimique. Mélangez bien. En travaillant par lots si nécessaire, transvasez ce mélange dans un moule à muffins (ou à bouchées) bien graissé et adapté à l'Instant Pot.
  • Placez la casserole sur le trépied et couvrez-la légèrement de papier aluminium. Fermez le couvercle, réglez le dépressuriseur sur « Scellage » et sélectionnez « Cuisson manuelle/sous pression » . Réglez l'Instant Pot sur 30 minutes à haute pression et laissez cuire.
  • Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez le fromage frais, le beurre, la crème fouettée, la vanille, le Swerve et les pépites de chocolat. Utilisez un batteur électrique jusqu'à obtenir une texture légère et onctueuse. Placez le glaçage au réfrigérateur.
  • Une fois les cupcakes cuits, laissez la pression se dissiper naturellement pendant environ 10 minutes. Ensuite, réglez la pression sur « Ventilation ». Ouvrez l'Instant Pot et retirez le moule. Laissez refroidir, puis garnissez chaque cupcake uniformément d'une boule de glaçage.
Notes
  • Valeurs nutritionnelles Quantité par portion (2) Calories 219 Matières grasses totales 22,3 g Glucides totaux 2,8 g Fibres alimentaires 0,8 g Sucres totaux 0,6 g Protéines 3,3 g
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