Sauce tomate aux artichauts et aux olives

By: Vie méditerranéenne

Tomato Sauce with Artichokes and Olives
cuisine icon Cuisine
italien
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Sans gluten, À base de plantes, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4 - 8 servings, artichoke hearts, contributed, cook 10 min, crushed tomatoes, dairy free, dinner, easy, fresh basil washed and chopped, garlic minced, gluten free, italian, olive oil extra virgin, onion diced, oregano dried, pepper, pitted kalamata olives whole, plant-based, prep 5 min, pressure cook, salt, sauté, tomato paste, vegan, vegetarian

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
4 à 8 portions
Ingrédients
  • 2/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon moyen coupé en dés
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 32 oz de cœurs d'artichauts
  • 1/2 tasse d'olives Kalamata dénoyautées entières
  • 1/4 tasse de basilic frais lavé et haché
  • 46 oz de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1/2 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
Instructions
  • Réglez l'Instant Pot sur « sauter ». Ajoutez l'huile d'olive et laissez chauffer une minute.
  • Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir une minute. Remuez souvent.
  • Ajoutez les artichauts, les olives, le basilic et faites revenir pendant une minute supplémentaire en remuant souvent.
  • Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, l'origan, le sel et le poivre. Remuez bien. Couvrez l'autocuiseur et verrouillez-le.
  • Réglez la minuterie de cuisson manuelle ou sous pression sur 10 minutes . Assurez-vous que la minuterie est réglée sur « scellage ».
  • Une fois que la minuterie atteint zéro, relâchez rapidement la pression.
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