Riz à la tomate

Cuisine

Cours

Difficulté

Durée

Régime

Technique de cuisson

Mots-clés

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

3-4 portions

Ingrédients

Instructions

Mettez l'Instant Pot en mode sauté à puissance maximale et ajoutez l'huile. Une fois l'huile chaude, ajoutez toutes les épices mentionnées ci-dessus. Faites revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
Ajoutez les oignons, le piment vert et les noix de cajou, faites frire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
Ajoutez la pâte d'ail et de gingembre et faites revenir 1 minute supplémentaire. Ajoutez les tomates et faites-les revenir 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient molles.
Ajoutez la poudre de curcuma, le sel, la poudre de piment rouge, la poudre de coriandre et mélangez bien.
Ajoutez le riz et l'eau, mélangez délicatement. Désactivez le mode sauté, fermez le couvercle et appuyez sur le bouton « Riz ».
Laisser reposer 2 à 3 minutes en mode chaud. Une détente naturelle est également possible. Garnir de coriandre et servir chaud avec du raïta au yaourt.

Notes

Ajustez la quantité de tomates en fonction de leur goût. (réduisez si elles ont un goût acide ou augmentez si elles ont un goût moins acide) 1 tasse de riz est utilisée pour la mesure Ajustez la poudre de piment rouge et les piments verts au goût Habituellement, j'utilise un rapport de 1:2 de riz à l'eau, mais je réduis à 1/4 de tasse car il y a de l'humidité provenant des tomates. Vous pouvez utiliser le riz de votre choix (j'ai utilisé du riz basmati) mais si vous utilisez du riz brun, le temps de cuisson doit être augmenté. (Faites chauffer manuellement pendant 20 minutes). Vous pouvez faire tremper le riz si vous le souhaitez, je ne l'ai pas fait. Vous pouvez sauter les épices entières et ajouter 1,5 cuillère à café de garam masala à la fin avec du sel. Les végétaliens peuvent utiliser de l'huile à la place du ghee