Soupe Tom Yum

By: Pamela Ellgen

Tom Yum Soup
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal, Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1/4 tasse d'oignon séché
  • 2 cuillères à soupe d'oignon vert séché
  • 1 cuillère à café d'ail séché
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun
  • 1 cuillère à soupe de crevettes séchées
  • 1/2 tasse de champignons shiitake séchés
  • 2 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil
  • 4 morceaux de galanga séché
  • 4 feuilles de citron vert kaffir séchées
  • 2 piments séchés
  • 12 oz de lait de coco entier
  • 8 tasses de bouillon de poulet
  • 1 à 2 citrons verts
  • coriandre fraîche
Instructions
  • Disposez les ingrédients secs dans le pot dans l’ordre indiqué.
  • Placez tous les ingrédients du pot dans l'Instant Pot. Ajoutez le lait de coco et le bouillon. Mélangez. Couvrez et assurez-vous que l'évent est en position « fermé ». Faites cuire sous pression ou manuellement à puissance maximale pendant 10 minutes. Laissez la vapeur s'échapper naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez la pression restante manuellement.
  • Assaisonnez au goût avec du jus de citron vert et garnissez de coriandre fraîche.
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