Tofu mandchou

By: Équipe culinaire Instant Pot

Tofu Manchurian
cuisine icon Régime
Végétalien, Végétarien
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
11 minutes
cook icon Temps de cuisson
14 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 450 g de tofu ferme, coupé en cubes
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 2 oignons nouveaux, finement hachés
  • 5 gousses d'ail, pelées et coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
  • 1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 1 oignon blanc, coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 3 cuillères à café de sauce soja foncée
  • 1 cuillère à café de sauce chili
  • 65 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de pâte d'ail et de gingembre
  • Graines de sésame, au besoin
  • Sel, au besoin
  • Riz au chou-fleur, au besoin
Instructions
  • Placez les cubes de tofu dans un plat allant au four.
  • Arrosez d'huile d'olive, d'une partie de la sauce soja, de pâte de gingembre et d'ail et mélangez pour enrober, laissez le tofu mariner pendant au moins 10 minutes.
  • Sélectionnez Grill et réglez la température sur 200 °C / 390 °F et la durée sur 10 minutes , puis appuyez sur Démarrer .
  • Lorsque l'écran affiche « Ajouter un aliment » , placez le tofu mariné dans la chambre de friture. Secouez le plat allant au four lorsque vous êtes invité à retourner les aliments afin d'obtenir une cuisson uniforme.
  • Une fois le cycle de cuisson au gril terminé, retirez le tofu croustillant et réservez-le.
  • Faites chauffer l’huile de sésame dans un wok, ajoutez les oignons nouveaux, le gingembre et l’ail et faites cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
  • Ajoutez l’oignon et le poivron rouge et faites chauffer à feu vif pendant une minute supplémentaire.
  • Ajoutez le poivre noir, le ketchup, le reste de sauce soja, la sauce chili et l'eau et mélangez, réduisez le feu et laissez cuire 2 minutes, puis ajoutez le tofu croustillant et remuez pour bien enrober.
  • Garnir de graines de sésame et assaisonner de sel si nécessaire.
  • Servir avec du riz au chou-fleur.
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