Sauce au fromage nacho épaisse et crémeuse

By: Jill McKeever

Thick and Creamy Nacho Cheese Sauce
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
cœliaque, Sans produits laitiers, Sans gluten, À base de plantes, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
10 servings, 15-30 min, carrot, cashews, celiac, contributed, cook 15 min, dairy free, dijon mustard, easy, gluten free, lemon juice, liquid smoke, modern, nutritional yeast, plant-based, potato, prep 10 min, pressure cook, roasted red bell peppers, salt, side dish, vegan, vegetarian, water, yellow onion

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
10 portions
Ingrédients
  • 2 tasses de pommes de terre
  • 1 tasse d'oignon jaune
  • 1 tasse de carottes
  • 12 onces de poivrons rouges rôtis
  • 1/2 tasse de noix de cajou
  • 2 tasses d'eau
  • 1/3 tasse de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de fumée liquide
Instructions
  • Placez les pommes de terre, les oignons, les carottes, les noix de cajou et l’eau dans le pot intérieur de l’Instant Pot.
  • Couvrez et tournez le couvercle dans le sens des aiguilles d'une montre pour le verrouiller. Alignez l'extrémité pointue de la poignée d'évacuation de la vapeur sur « Scellage ». Appuyez sur « Manuel » et utilisez le bouton [-] pour régler le temps de cuisson à 2 minutes.
  • Une fois le temps de cuisson terminé, appuyez une fois sur « Maintenir au chaud/Annuler » pour annuler le mode maintien au chaud, puis attendez 10 minutes que la pression baisse.
  • Tournez délicatement la poignée d'évacuation de la vapeur en position « Purge » pour évacuer la pression restante. Lorsque le flotteur s'abaisse, retirez le couvercle.
  • Utilisez une écumoire pour transférer le mélange de légumes et le liquide de cuisson dans un mélangeur.
  • Ajoutez la levure nutritionnelle, la moutarde, le jus de citron, le sel et la fumée liquide ; mixez à vitesse maximale jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse (1 minute). Pour une consistance plus liquide, ajoutez jusqu'à 1/3 de tasse de lait végétal.
  • La sauce continuera à épaissir avec ou sans ajout de lait végétal. Bon appétit !
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