Le meilleur falafel à la friteuse à air

By: Le Cartel Culinaire

The Very Best Air Fryer Falafel
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
14 portions
Ingrédients
  • 14 oz de pois chiches en conserve
  • ½ oignon rouge, haché
  • ½ tasse de persil frais, tiges retirées
  • ½ tasse de courgettes râpées
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de farine auto-levante
  • 1 ½ cuillère à soupe de graines de chia
  • Huile d'olive, au besoin
  • 3 gousses d'ail, pelées et écrasées
  • 4 c. à thé de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe de tahini
  • 3 ½ c. à soupe d'eau glacée
  • Sel, au besoin
Instructions
  • Mettre les pois chiches, l'oignon rouge, le persil frais, les courgettes, le cumin moulu, le sel, la farine et les graines de chia dans un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène et homogène (ne pas faire de purée !). Racler les parois du robot au besoin pour obtenir une consistance homogène.
  • Une fois mixé, répartissez le mélange en 16 boules et badigeonnez-les d'huile d'olive.
  • Sélectionnez Air Fry et réglez la température sur 400 °F / 205 °C et le temps sur 10 minutes .
  • Lorsque vous êtes invité à retourner les aliments , retournez le falafel et badigeonnez-le à nouveau d'huile d'olive.
  • Pendant la cuisson des falafels, préparez la sauce tahini. Râpez l'ail dans un petit bol et versez dessus le jus de citron.
  • Incorporez le tahini et l'eau. Le mélange peut paraître un peu bizarre et se fendre au début, mais continuez à remuer et vous obtiendrez une sauce onctueuse.
  • Assaisonnez le mélange avec du sel.
  • Lorsque les falafels sont cuits, servez-les avec la sauce tahini.
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