15-30 min6 servingsalmond milk

Les bols de céréales à l'érable et à la cannelle

By Le livre de recettes Instant Pot frais et sain par Megan Gilmore

6 portions

15 à 30 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Petit-déjeuner

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 1 min

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Moderne

Rendement: 6 portions

Ingredients

2 tasses de gruau de sarrasin
3 tasses d'eau
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 tasse de sirop d'érable pur
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel de mer fin
lait d'amande
Fruits frais hachés ou tranchés

Si un bol de céréales ne vous rassasie pas jusqu'au déjeuner, essayez ces bols de céréales complètes plus consistants. Ils sont préparés avec du sarrasin, qui, malgré son nom, n'a aucun lien de parenté avec le blé et est naturellement sans gluten. J'aime préparer une grande quantité de ces céréales en début de semaine, les conserver dans des contenants individuels, puis les déguster comme des céréales pour un petit-déjeuner rapide et copieux. C'est délicieux chaud ou froid. Faire tremper le sarrasin dans un bol d'eau pendant seulement 20 minutes avant la cuisson permet d'éliminer son amertume naturelle. Vous pouvez aussi le laisser tremper toute une nuit au réfrigérateur.

INSTRUCTIONS

Égouttez et rincez le sarrasin, puis mélangez-le avec l'eau, la cannelle, le sirop d'érable, la vanille et le sel dans l'Instant Pot et fermez le couvercle. Placez la soupape d'évacuation de la vapeur sur « Scellage » et sélectionnez « Cuisson manuelle/sous pression » pour une cuisson à haute pression pendant 1 minute.
Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes avant de placer la soupape d'évacuation de la vapeur sur la position « Purge ». Lorsque la soupape flottante retombe, retirez délicatement le couvercle et remuez les grains cuits.
Servez le sarrasin immédiatement avec du lait d'amande et des fruits frais, ou conservez environ 1 tasse de grains cuits dans chacun des nombreux récipients hermétiques au réfrigérateur pendant 1 semaine et servez frais ou chaud pour un petit-déjeuner rapide en semaine.