Le Diner Burger

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol, mélanger délicatement toutes les viandes pour éviter de trop mélanger. Façonner et presser le mélange en six galettes d'environ 6 mm d'épaisseur. Faire une petite entaille au centre de chaque galette avec le pouce. Bien assaisonner l'extérieur des galettes de sel et de poivre. Placer trois galettes sur chaque plaque de cuisson, côté entaille vers le bas. Vaporiser légèrement les deux faces d'un enduit de cuisson.
2. Placez la lèchefrite au fond de la chambre de cuisson. À l'aide de l'écran, sélectionnez « Fry à air », réglez la température à 190 °C et réglez le temps de cuisson sur 9 minutes. Préchauffez l'Instant Pot Vortex® jusqu'à ce que l'écran affiche « Ajouter un aliment ».
3. Placez les plaques de cuisson en position basse et centrale. Lorsque l'écran affiche « Retourner les aliments », retournez les steaks hachés côté creux vers le haut, puis placez la plaque inférieure en position haute et la plaque intermédiaire en position basse. Faites cuire jusqu'à ce que les steaks soient légèrement dorés, que le jus soit clair lorsqu'on les perce et que la température interne atteigne 71 °C (160 °F) sur un thermomètre à viande.
4. Déposez une tranche de fromage sur chaque burger. À l'aide de l'écran, sélectionnez « Griller », réglez la température à 200 °C et réglez le temps de cuisson sur 2 minutes. Préchauffez l'Instant Pot Vortex® jusqu'à ce que l'écran indique « Ajouter un aliment ». Placez les plaques de cuisson, une à la fois, en position supérieure et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5. Sauce mayonnaise : Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le ketchup et la relish ; bien mélanger.
6. Pour assembler, étalez la sauce mayonnaise sur l'intérieur des pains, placez le burger sur la moitié inférieure et garnissez avec les garnitures de votre choix.