Soupe de poulet épicée à la noix de coco et à la thaï

INSTRUCTIONS

1. Vérifiez que le poulet ne contient pas de morceaux d’os ou de cartilage et retirez-les.
2. Coupez le poulet en lanières épaisses de la taille d’une bouchée.
3. Placez le poulet dans un bol et assaisonnez-le avec 1 cuillère à café d'épices « This Little Goat went to Thailand » et 1 cuillère à soupe de sel, en veillant à bien le recouvrir. Réservez pour une utilisation ultérieure.
4. Sélectionnez le réglage Sauté n° 6 sur votre Instant Pot et laissez-le chauffer jusqu'à ce que les bips indiquent qu'il est à la bonne température.
5. Une fois préchauffé, versez un filet d'huile dans la casserole pour couvrir le fond (environ 1 cuillère à café) et faites chauffer pendant 1 minute .
6. Placez la moitié du nombre de cuisses de poulet dans la casserole et laissez-les saisir pendant environ 2 minutes de chaque côté.
7. Une fois dorés, retirez-les, réservez-les et répétez l'opération avec l'autre moitié des cuisses de poulet.
8. En maintenant l'Instant Pot en mode « sauté », ajoutez les oignons, le poulet doré, 1/2 cuillère à café de sel casher et le reste des épices thaï. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
9. Appuyez sur Annuler sur l'Instant Pot, puis ajoutez les tomates et la crème de coco dans votre pot.
10. Fermez et verrouillez le couvercle et tournez la poignée de libération de la vapeur pour le sceller.
11. Réglez votre Instant Pot sur Pression et détendez-vous. Cuisson, Puissance 10 minutes, Relâchement rapide et Démarrage .
12. Soulevez le couvercle et ajoutez la sauce de poisson et 1 citron vert. Goûtez
13. N'hésitez pas à ajouter plus de citron vert et de sauce de poisson si vous le souhaitez.
14. Servir avec du riz cuit à la vapeur, garni de coriandre et de piments tranchés de votre choix.