Curry de citrouille thaï

By: Camila Quevedo

Thai Pumpkin Curry
cuisine icon Cuisine
asiatique
cuisine icon Durée
6 minutes
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15 minutes or less, 2 servings, 6 minutes, asian, black pepper, broccoli florets, coconut milk, cumin, diced, finely chopped, ghee or coconut oil, ginger, ground cinnamon, healthy, instant pot, medium onion, of raw broccoli, peanuts, pressure cook, pumpkin, raw, salt, sliced, sprouts, vegetables, vegetarian

serving icon Portions
2 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à café de ghee ou d'huile de coco
  • 1 oignon moyen, tranché
  • 1 morceau (½ de taille) de gingembre, finement haché
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cumin
  • ⅛ cuillère à café de cannelle moulue
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir
  • 2 tasses de citrouille, coupée en dés
  • 1 ½ tasse de lait de coco
  • 1 tasse de germes
  • 2 cuillères à soupe de cacahuètes
  • 4 fleurons de brocoli, crus
  • Cacahuètes et petits morceaux de brocoli cru
Instructions
  • Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez la durée sur 4 minutes . Ajoutez le ghee ou l'huile, les oignons verts hachés, le gingembre haché, le sel, le cumin, la cannelle, le poivre et le potiron. Remuez de temps en temps.
  • Ajoutez le lait de coco et les germes.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 1 minute .
  • Une fois terminé, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle.
  • Servir dans des assiettes individuelles, ajouter des cacahuètes et des petits morceaux de brocoli cru.
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