Tofu thaï aux cacahuètes et légumes sautés

By: Équipe culinaire Instant Pot

Thai Peanut Tofu with Stir-Fried Veggies
cuisine icon Cuisine
thaïlandais
cuisine icon Cours
Cours : Plat principal
cuisine icon Difficulté
Difficulté : Facile
cuisine icon Durée
Durée totale : 27 minutes
cuisine icon Régime
Végétarien, Adaptable aux végétaliens
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
Instant Pot Culinary Team, Peanut Butter, Tofu, Vegetables

prep icon Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
cook icon Temps de cuisson
Temps de cuisson : 12 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 bloc (14 oz) de tofu extra-ferme, pressé et coupé en cubes de 1 pouce
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 5 c. à soupe de sauce soja, divisée
  • 3 c. à soupe d'huile de sésame, divisée
  • 2 c. à thé de gingembre moulu
  • 1 c. à soupe de poudre d'ail, divisée
  • ⅓ tasse de beurre d'arachide crémeux
  • 1 citron vert, pressé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sriracha
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 gousse d'ail râpée
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 poivron orange, tranché
  • 1 tasse de pois mange-tout
  • 1 carotte moyenne, coupée en rondelles
  • 1 petite courgette, coupée en gros dés
  • ¼ tasse d'arachides hachées
Instructions
  • Dans un bol, mélangez le tofu avec la fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, le gingembre moulu et 2 cuillères à café de poudre d'ail jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
  • Préchauffer la friteuse à air à 200 °C . Disposer le tofu en une seule couche dans le panier. Faire frire à l'air libre pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
  • Dans un bol, fouettez ensemble le beurre de cacahuète, le jus de citron vert, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel, la sriracha, le gingembre râpé et l'ail râpé jusqu'à consistance lisse.
  • Mélangez les poivrons, les pois mange-tout, les carottes et les courgettes avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et 1 cuillère à café de poudre d'ail. Répartissez le tout dans le panier de la friteuse à air et faites frire à 200 °C pendant 12 minutes , en remuant à mi-cuisson.
  • Mélangez le tofu croustillant avec la moitié de la sauce aux cacahuètes. Disposez-le à côté des légumes rôtis et décorez de cacahuètes hachées. Servez avec le reste de sauce aux cacahuètes.
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