30-60 min4 servings90% lean ground beef

Chili à la texane

Par Urvashi Pitre

4 portions

30 à 60 minutes

Facile

Détails de la recette

Cours: Dîner, Déjeuner

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: mexicain, Américain

Régime: Sans produits laitiers, Sans œufs, Faible en glucides, Sans noix, Sans soja

Rendement: 4 portions

Ingrédients

1 tasse de tomates rôties au feu en conserve
1 cuillère à soupe de piment chipotle en conserve haché dans une sauce adobo
2 tortillas de maïs
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 tasse d'oignon haché
3 gousses d'ail hachées
1 lb de bœuf haché maigre à 90 %
3 cuillères à café de poudre de piment rouge mexicain
2 cuillères à café de cumin moulu
1 1/2 cuillère à café de sel casher
1 cuillère à café d'origan séché
½ tasse d'eau
fromage cheddar râpé ou mélange de fromages mexicains, pour servir

J'ai également inclus ce chili dans mon livre de recettes cétogènes Instant Pot. J'essaie de ne pas répéter les recettes, mais celle-ci est un véritable champion du chili, et je veux que vous soyez le/la gagnant(e), même si ce n'est qu'à votre table !

INSTRUCTIONS

Dans un mixeur, mélanger les tomates, le piment chipotle et les tortillas. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Sélectionnez « Sauté/Normal » sur l'Instant Pot®. Lorsque la casserole est chaude, ajoutez l'huile. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'oignon et l'ail. Faites cuire en remuant fréquemment pendant 30 secondes. Ajoutez le bœuf haché et émiettez-le à l'aide d'une cuillère en bois.
Ajoutez la poudre de chili, le cumin, le sel et l'origan. Laissez cuire environ 30 secondes pour que les épices s'épanouissent. Versez le mélange mixé. Rincez le blender à l'eau et versez-la dans la casserole.
Fermez le couvercle et fermez la soupape de surpression. Sélectionnez le mode de cuisson manuel/sous pression et réglez la cuisson à haute pression pendant 10 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer la casserole pendant 10 minutes, puis relâchez la pression restante.
Bien mélanger et servir avec du fromage râpé, si désiré. Bon appétit !

Notes

PAR PORTION Calories : 260 Matières grasses totales : 13 g Matières grasses saturées : 4 g Sodium : 990 mg Glucides : 11 g Fibres : 2 g Sucres : 4 g Protéines : 23 g

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À propos du chef

Urvashi Pitre

Urvashi Pitre is a renowned cookbook author, blogger, and tech enthusiast who specializes in creating recipes that bring people together. Her passion for food began in her childhood home, where meals were a shared experience of love and community. With a background in client services and entrepreneurial ventures, Pitre has written several highly-rated cookbooks, focusing on simplifying cooking with gadgets like the Instant Pot and air fryer. She’s celebrated for her ability to deliver delicious, easy-to-follow recipes for home cooks.

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