Curry de tempeh et de pommes de terre à la noix de coco

By: Champs JL

Tempeh and Potato Coconut Curry
cuisine icon Cuisine
thaïlandais
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Régime
cœliaque, Sans produits laitiers, Sans gluten, À base de plantes, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
4 servings, celiac, coconut milk, contributed, cook 10 min, cumin, dairy free, easy, ginger, gluten free, main course, onion, pepper, plant-based, potatoes, prep 10 min, pressure cook, salt, tempeh, thai, turmeric, vegan, vegetarian, yellow curry broth

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 paquet de tempeh
  • 3/4 tasse de bouillon de curry jaune
  • 2 tasses d'oignon
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1/4 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 3 tasses de pommes de terre
  • 5,4 onces de lait de coco
  • sel
  • poivre
Instructions
  • Dans un Instant Pot couvert (avec un couvercle en verre), faites chauffer environ 1/4 tasse de bouillon de curry jaune à feu moyen à élevé.
  • Ajoutez les oignons, le gingembre, le curcuma et le cumin et faites revenir. Ajoutez les pommes de terre et faites revenir quelques minutes.
  • Émiettez le tempeh en petits morceaux (ressemblant à de la viande hachée), mélangez bien, puis ajoutez le lait de coco.
  • Fermez l'Instant Pot et faites cuire à basse pression pendant 4 minutes en utilisant le réglage manuel, en réglant la pression sur faible et en réglant le temps de cuisson sur 4 minutes.
  • Lorsque le temps est écoulé, utilisez une libération rapide.
  • Retirez le couvercle et laissez mijoter à découvert jusqu'à absorption complète du liquide. Salez et poivrez si vous le souhaitez. Bon appétit !
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