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Instant Pot
15-30 min4 servingsair fry

Tofu braisé au tamari

By Ming Tsai

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4 portions

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15 à 30 minutes

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Facile

Tamari Braised Tofu
Red background with darker red circles

Recipe Details

Cours: Dîner, Déjeuner

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Pot intérieur - duo croustillant, Instant Pot Duo Crisp

Cuisine: Chinois

Régime: Végétarien

Rendement: 4 portions

Ingredients

  • 2 barres de tofu ferme
  • 2 cuillères à soupe d'ail haché
  • 1/2 tasse de gingembre, tranché
  • 50 g d'oignon vert, parties vertes
  • 70 g de tamari
  • 455 g de champignons shiitake, coupés en quartiers
  • 2 poireaux tiges rincés, coupés en quatre dans le sens de la longueur, hachés
  • 225 g de carottes pelées, petites
  • 4 côtes de céleri, hachées
  • 1 tête de chou nappa, hachée
  • 960 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 45 g de chapelure panko sans gluten
  • Sel casher, au besoin
  • Poivre noir au besoin, fraîchement moulu
Ce tofu braisé au tamari est une façon simple et savoureuse de bien commencer l’année !

INSTRUCTIONS

  1. Placez tous les ingrédients dans la cocotte avec le tofu dessus pour le braiser.
  2. Verrouillez et fixez le couvercle. Faites cuire sous pression pendant 10 minutes à feu doux.
  3. Une fois braisé, garnir d'huile d'olive extra vierge, d'oignons verts, de panko, de sel et de poivre.
  4. Faites frire à l'air pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, brunes et délicieuses.

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