Tamales

By: Ana Rodriguez

Tamales
cuisine icon Cuisine
mexicain
cuisine icon Cours
Petit-déjeuner, Plats principaux
cuisine icon Durée
45 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
45 minutes, 8 servings, baking powder, breakfast, chicken, chicken broth, corn husks moistened in hot warm, grains, instant pot, main dishes, masa dough, mexican, mole, pressure cook, salt, solid coconut oil, wire rack

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • ¼ tasse (50 g) d'huile de coco solide
  • 300 g (12 oz) de pâte masa
  • ½ tasse de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ tasse de poulet
  • ½ tasse de mole
  • 12 feuilles de maïs humidifiées dans de l'eau chaude tiède
Instructions
  • À l'aide d'un mixeur, battre l'huile de coco jusqu'à obtenir une consistance lisse et ajouter la pâte, le bouillon de poulet, la levure chimique et le sel. Vous devriez obtenir un mélange souple. Réserver.
  • Mélanger le poulet avec le mole. Étaler une feuille de bananier et y déposer une cuillerée de masa. Garnir de poulet mole et recouvrir de masa si nécessaire. Envelopper le tamale dans la feuille.
  • Placez la grille au fond du bol de l'Instant Pot®, ajoutez 250 ml d'eau, puis déposez les tamales dessus. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , réglez la pression sur « Élevé » et réglez la durée sur 3 minutes .
  • Une fois le temps écoulé, appuyez sur Annuler et tournez la poignée de libération de vapeur sur Évacuation .
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