Tacos noyés dans du guajillo et de la sauce piquante Chiltepin grillé
8 portions
25 minutes
INSTRUCTIONS
- Faites chauffer les tortillas et assemblez les tacos, placez-les dans un récipient qui les maintient bien serrés afin qu'ils conservent leur forme lorsqu'ils refroidissent.
- Faites rôtir les tomates, l'oignon, l'ail et les piments séchés. Faites tremper les piments dans de l'eau chaude pendant 5 minutes. Placez-les dans le mixeur Ace Nova, ajoutez le bouillon de poulet, la coriandre et salez à votre goût. Appuyez sur « Purée » et programmez 15 minutes . Appuyez sur « Maintenir au chaud » pour maintenir le mélange au chaud jusqu'au moment de servir.
- Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , puis réglez le temps sur 10 minutes et la température sur 375 °F (190 °C) . Appuyez sur Démarrer .
- Lorsque l'option « Ajouter des aliments » s'affiche à l'écran, retirez le panier, disposez les tacos, vaporisez-les d'huile d'avocat sur toutes les faces et faites cuire. Remettez le panier dans l'Instant Vortex.
- Lorsque « Turn Food » s’affiche à l’écran, versez un peu plus d’huile d’avocat et fermez le panier.
- Mélangez le chou violet avec du jus de citron, de l’huile d’olive et du sel au goût.
- Servez une base de sauce piquante, puis les tacos, arrosez avec plus de sauce, ajoutez de la crème sure, du chou rouge, du fromage panela râpé et garnissez de coriandre fraîche.
