Tacos noyés dans du guajillo et de la sauce piquante Chiltepin grillé

By: Ana Rodriguez

Tacos Drowned in Guajillo and Grilled Chiltepin Hot Sauce
cuisine icon Cuisine
mexicain
cuisine icon Cours
Apéritif, Plats principaux, Collations
cuisine icon Durée
25 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
- 16cream cheese, 25 minutes, 8 servings, ace nova blender, air frying, appetizer, avocado oil spray, bunch fresh cilantro, chicken breast, chicken broth, corn tortillas, dried and deveined guajiro chilies, dried chiltepin chili, fresh coriander, garlic, green tomatoes, instant vortex, juice of 2 lemons, main dishes, mexican, olive oil, onion, queso fresco or panela, red cabbage, salt to, snacks

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • Tortillas de maïs
  • 1 ¾ lb (800 g) de poitrine de poulet
  • Spray à l'huile d'avocat
  • 8 tomates vertes moyennes
  • ¼ oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 4 piments guajiro séchés et déveinés
  • 1 cuillère à soupe de piment chiltepin séché
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • ½ bouquet de coriandre fraîche
  • Sel à
  • 2 tasses de chou rouge
  • Jus de 2 citrons
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel à
  • Queso fresco ou panela
  • Aigre - 16 fromages à la crème
  • coriandre fraîche
Instructions
  • Faites chauffer les tortillas et assemblez les tacos, placez-les dans un récipient qui les maintient bien serrés afin qu'ils conservent leur forme lorsqu'ils refroidissent.
  • Faites rôtir les tomates, l'oignon, l'ail et les piments séchés. Faites tremper les piments dans de l'eau chaude pendant 5 minutes. Placez-les dans le mixeur Ace Nova, ajoutez le bouillon de poulet, la coriandre et salez à votre goût. Appuyez sur « Purée » et programmez 15 minutes . Appuyez sur « Maintenir au chaud » pour maintenir le mélange au chaud jusqu'au moment de servir.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , puis réglez le temps sur 10 minutes et la température sur 375 °F (190 °C) . Appuyez sur Démarrer .
  • Lorsque l'option « Ajouter des aliments » s'affiche à l'écran, retirez le panier, disposez les tacos, vaporisez-les d'huile d'avocat sur toutes les faces et faites cuire. Remettez le panier dans l'Instant Vortex.
  • Lorsque « Turn Food » s’affiche à l’écran, versez un peu plus d’huile d’avocat et fermez le panier.
  • Mélangez le chou violet avec du jus de citron, de l’huile d’olive et du sel au goût.
  • Servez une base de sauce piquante, puis les tacos, arrosez avec plus de sauce, ajoutez de la crème sure, du chou rouge, du fromage panela râpé et garnissez de coriandre fraîche.
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