Mini poivrons farcis aux tacos

INSTRUCTIONS

1. Sélectionnez « Sauté » et ajoutez l'huile d'olive dans la casserole. Une fois l'huile chaude, ajoutez les poivrons et faites-les revenir 3 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à boursoufler. Transférez les poivrons dans une grande assiette. Réservez.
2. Ajoutez le bœuf haché dans la marmite. Faites-le revenir 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant et en l'émiettant à l'aide d'une cuillère en bois.
3. Ajoutez la sauce tomate, le chili en poudre, le cumin, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika et le sel marin dans la casserole. Remuez. Faites chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner en remuant constamment, puis transférez le mélange dans un bol moyen. Appuyez sur Annuler pour éteindre la casserole.
4. Versez le mélange de bœuf haché dans les moitiés de poivron.
5. Placez la grille vapeur dans la marmite et ajoutez 250 ml d'eau au fond. Placez un panier vapeur sur pieds sur la grille et déposez les poivrons farcis, peau vers le bas.
6. Couvrez, verrouillez le couvercle et basculez la poignée d'évacuation de la vapeur en position de fermeture. Sélectionnez Cuisson sous pression ou Manuel à basse pression et réglez le temps de cuisson sur 2 minutes. Une fois le temps de cuisson terminé, relâchez rapidement la pression.
7. Ouvrez le couvercle et saupoudrez le cheddar sur les poivrons. Remettez le couvercle pour réchauffer et faire fondre le fromage pendant 2 minutes.
8. Ouvrez le couvercle et transférez les poivrons dans un plat de service. Garnissez chaque poivron d'olives noires et d'une petite cuillerée de crème fraîche. Parsemez de coriandre (si vous en utilisez). Servez chaud.