15-30 min4 servingsasian

Taboulé

By Pamela Ellgen

4 portions

15 à 30 minutes

Moyen

Recipe Details

Cours: Accompagnement

Difficulté: Moyen

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Saveurs asiatiques

Régime: Végétalien, Végétarien

Rendement: 4 portions

Ingredients

2 tasses de boulgour
1/4 tasse de tomates séchées au soleil
1/2 tasse de persil séché
1/4 tasse de menthe séchée
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/4 tasse d'oignons verts séchés
4 tasses d'eau
1/4 tasse de jus de citron
1/4 tasse d'huile d'olive

Cette salade du Moyen-Orient se déguste de préférence à température ambiante ou froide. Si vous êtes pressé, vous pouvez la préparer comme indiqué, puis l'étaler sur une plaque de cuisson pour la laisser refroidir. C'est ainsi que les chefs professionnels refroidissent les aliments cuits pour que la température baisse rapidement et qu'ils ne cuisent pas trop. Taille du pot : 3 1/2 à 4 tasses

INSTRUCTIONS

Disposez les ingrédients secs dans le pot dans l’ordre indiqué.
Placez tous les ingrédients en pot dans l'Instant Pot. Ajoutez 1,5 l de bouillon de légumes ou d'eau. Remuez bien. Couvrez et assurez-vous que l'évent est en position « Scellé » . Sélectionnez la fonction Riz et Cuisson sous pression ou la fonction Manuelle à basse température pendant 12 minutes. Utilisez la fonction de décompression manuelle.
Incorporer le jus de citron et l’huile d’olive.

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À propos du chef

Pamela Ellgen

Food writer and cookbook author Pamela Ellgen has written twenty-eight cookbooks, including her latest, The I Love Trader Joe’s Snack Boards Cookbook, to be published by Ulysses Press in December 2023. Other books include The Gluten Free Cookbook for Families: Healthy Recipes in 30 Minutes or Less and bestselling The 5-Ingredient College Cookbook: Easy, Healthy Recipes for the Next Four Years & Beyond. She has also done collaborations with Instant Pot, Beyond Celiac, and Settlers of Catan. Her work has been featured in USA Today, HuffPost, TODAY, Healthline, Outside Magazine, Scary Mommy, and The Pioneer Woman. She has worked as a private chef and taught farm-to-table cooking classes in public schools. Born and raised in the Pacific Northwest, Pamela now lives in sunny Oceanside, California with her fiance and their three boys. She loves surfing, pasta, and wine.

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