Enchiladas suisses

INSTRUCTIONS

1. Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et, lorsque « Chaud » s'affiche, ajoutez l'huile d'avocat, les tomates, l'oignon et l'ail. Une fois dorés, ajoutez le bouillon de poulet. Appuyez sur « Annuler » .
2. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 5 minutes .
3. Une fois terminé, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle. Ajoutez le yaourt et la coriandre, mixez avec un mixeur plongeant et vérifiez la présence de sel.
4. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur « Élevé » et réglez la durée sur 5 minutes . La sauce est prête.
5. Avec les tortillas chaudes, préparez des tacos avec le poulet effiloché. Nappez-les de sauce, ajoutez de la crème fraîche et du fromage Manchego. Enfournez au four électrique ou sous le gril jusqu'à ce que le fromage fonde. Garnissez d'oignons et de coriandre hachée.