Chili au chou frisé et à la patate douce

By: Chef AJ

Sweet Potato Kale Chili
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
cœliaque, Sans produits laitiers, Sans gluten, Riche en fibres, À base de plantes, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4-6 servings, american, celiac, chili powder, chipotle powder, contributed, cook 40 min, dairy free, easy, fire roasted tomatoes, gluten free, high fibre, kale, kidney beans, main course, orange juice, plant-based, prep 5 min, pressure cook, red bell peppers, red onion, smoked paprika, sweet potatoes, vegan, vegetarian

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
40 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 2 livres de patates douces
  • 1 gros oignon rouge
  • 30 onces de haricots rouges
  • 2 poivrons rouges
  • 29 onces de tomates rôties au feu
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • 1/4 cuillère à café de poudre de chipotle
  • 225 g de chou frisé
  • 3 tasses de jus d'orange
Instructions
  • Dans l'Instant Pot, utilisez la fonction Sauté pour faire revenir l'oignon et le poivron dans la moitié du jus d'orange pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide.
  • Ajoutez tous les ingrédients restants sauf le chou frisé.
  • Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les patates douces soient tendres, mais pas pâteuses.
  • Éteignez le feu et incorporez le chou frisé pour le faire fondre, puis servez. Délicieux avec un morceau de pain de maïs ! Bon appétit !
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