Salade d'automne de patates douces et de choux de Bruxelles

By: Sherly Sarkizzadeh

Sweet Potato & Brussels Sprouts Kale Fall Salad
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Apéritif
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
22 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
All Air Fryers, Dinner Party, Entertaining, Healthy, Instant Vortex Plus Air Fryer, Kale Salad, Salad, Sherly Sarkizzadeh, Side Dish, Sweet Potato, Thanksgiving

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
12 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 1 patate douce de taille moyenne, coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 1 tasse de choux de Bruxelles, coupés en deux
  • 1 botte de chou frisé, râpé
  • Graines de grenade, au choix
  • Noix de pécan, au choix
  • Graines de citrouille, au choix
  • Fromage de chèvre, au choix
  • Sel et poivre, au goût
  • Spray à l'huile d'avocat
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
Instructions
  • Préchauffez la friteuse à air à 380° F / 194°C .
  • Dans un bol moyen, mélanger les dés de patate douce et les choux de Bruxelles coupés en deux. Saler et poivrer en veillant à bien enrober les morceaux.
  • Placez les légumes assaisonnés dans le panier de la friteuse à air, en veillant à ne pas les surcharger. Vaporisez légèrement d'huile et faites frire à air chaud pendant 12 minutes à 194 °C , en secouant le panier à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
  • Pendant la cuisson des légumes, préparez la vinaigrette. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, une pincée de sel et du poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Dans un grand bol, mélanger le chou frisé, la patate douce et les choux de Bruxelles cuits, les noix de pécan, les graines de courge, le fromage de chèvre et les graines de grenade. Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger délicatement et servir immédiatement. Bon appétit !
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