Chili aux patates douces et aux haricots noirs

INSTRUCTIONS

1. Placez les haricots secs dans un grand bol et couvrez-les de 150 ml d'eau. Laissez-les tremper à température ambiante pendant 4 à 8 heures. Égouttez-les et réservez.
2. Versez un filet d'huile dans l'Instant Pot®. Appuyez sur le bouton Sauté , ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 à 6 minutes. Ajoutez l'ail et faites-le revenir 30 secondes supplémentaires.
3. Ajoutez les haricots trempés, les patates douces, la poudre de chili, le cumin, le sel, le poivre, le paprika, la cannelle, les tomates, le bouillon et le concentré de tomates. Remuez bien et grattez les sucs bruns du fond de la casserole. Fermez le couvercle.
4. Appuyez sur le bouton Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression et réglez le temps sur 20 minutes .
5. Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes , puis relâchez rapidement toute pression restante jusqu'à ce que la soupape à flotteur baisse, puis déverrouillez le couvercle.