Chili aux patates douces et aux haricots noirs

By: Publications International

Sweet Potato and Black Bean Chili
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
moins de 15 min
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
6 servings, black beans, chili powder, chipotle chili powder, cloves garlic, contributed, cook 10 min, crushed tomatoes, diced tomatoes, easy, ground cumin, large onion, large sweet potato, less than 15 min, main course, modern, olive oil, prep 5 min, pressure cook, Publications International, salt, sauté, shredded cheddar cheese, sliced green onions, sour cream, tortilla chips, vegetable broth or water

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon
  • 4 cuillères à café de poudre de chili
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poudre de chili chipotle
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 1/2 tasse de bouillon de légumes ou d'eau
  • 30 onces de haricots noirs
  • 1 grosse patate douce
  • 14 onces de tomates en dés
  • 14 onces de tomates concassées
  • Crème fraîche
  • oignons verts émincés
  • fromage cheddar râpé
  • chips tortilla
Instructions
  • Appuyez sur « Sauté » ; faites chauffer l'huile dans l'Instant Pot®. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez la poudre de chili, l'ail, le sel, la poudre de chili chipotle et le cumin ; faites cuire en remuant 1 minute. Incorporez le bouillon en grattant le fond de la casserole pour décoller les sucs de cuisson. Ajoutez les haricots noirs, la patate douce, les tomates en dés et les tomates concassées ; mélangez bien.
  • Fermez le couvercle et placez la soupape de décharge de pression en position de fermeture. Appuyez sur « Manuel » ou « Cuisson sous pression » ; faites cuire à haute pression pendant 4 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et utilisez la libération rapide.
  • Appuyer sur « Sauté » ; cuire en remuant de 3 à 5 minutes ou jusqu'à épaississement à la consistance désirée. Servir avec les garnitures de votre choix.
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