Soupe de patates douces et de poivrons

INSTRUCTIONS

1. Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » , niveau de pression élevé , et réglez la durée sur 5 minutes . Ajoutez l'huile d'olive, les poivrons, la patate douce et le poireau en remuant de temps en temps. Une fois terminé, appuyez sur « Annuler » .
2. Ajoutez le sel et le bouillon de légumes. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression élevé , et réglez le temps sur 7 minutes .
3. Une fois le temps écoulé, appuyez sur Annuler et tournez manuellement la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois toute la vapeur évacuée, ouvrez le couvercle.
4. Transférez le tout dans un robot culinaire, ajoutez le lait de coco et mixez jusqu'à obtenir une consistance fine. Assaisonnez à votre goût.
5. Servir chaud et garnir de persil frais, de yaourt nature et de graines.