Côtes courtes sucrées et acidulées

By: La société Kraft Heinz

Sweet 'n Tangy Short Ribs
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 6 servings, boneless beef short ribs, chili powder, chopped italian parsley, contributed, cook 40 min, dinner, easy, heinz bbq sauce carolina mustard style, kraft zesty catalina dressing, modern, onion, ore-ida steam n' mash cut russet potatoes, prep 20 min, pressure cook, sauté, The Kraft Heinz Company

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
40 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 3/4 tasse de sauce barbecue HEINZ style moutarde de Caroline
  • 1/2 tasse de vinaigrette piquante Catalina KRAFT
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à café de poudre de chili
  • 2 lb de côtes courtes de bœuf désossées
  • Pommes de terre Russet coupées à la vapeur et purée ORE-IDA de 24 oz
  • 2 cuillères à soupe de persil italien haché
Instructions
  • Mélanger la sauce barbecue et 1/4 tasse de vinaigrette jusqu'à homogénéité.
  • Faire chauffer le reste de la vinaigrette dans un autocuiseur électrique à feu moyen, en mode SAUTÉ . Ajouter les oignons et le chili en poudre ; cuire en remuant 2 minutes. Ajouter la viande et le mélange de sauce barbecue. Fermer le couvercle et verrouiller. Tourner la soupape de surpression en position d'étanchéité.
  • Cuire 40 minutes en mode CUISSON HAUTE PRESSION . Lorsque la minuterie sonne, utiliser la fonction de décompression rapide pour relâcher délicatement la pression. Retirer lentement le couvercle. Retirer la viande de l'autocuiseur à l'aide de pinces et laisser refroidir légèrement.
  • Pendant ce temps, écumer et jeter le gras de la sauce barbecue en surface dans la mijoteuse ; cuire 10 minutes en mode SAUTÉ à feu vif. Pendant ce temps, cuire les pommes de terre selon les instructions sur l’emballage.
  • Répartir la viande sur les pommes de terre et arroser d'un filet de sauce. Parsemer de persil. Servir le reste de sauce à côté.
Notes
  • Astuce 1 Comment vérifier la sensibilité Les morceaux de viande plus gros peuvent nécessiter plus de temps. Les travers de porc doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; une fourchette doit pouvoir être facilement insérée dans les parties charnues des côtes.
  • Astuce 2 Suggestion de présentation Complétez ce plat spécial avec des accompagnements astucieux. Par exemple, optez pour une salade verte et des légumes vapeur.
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