Côtes courtes sucrées et acidulées
6 portions
30 à 60 minutes
Facile
INSTRUCTIONS
- Mélanger la sauce barbecue et 1/4 tasse de vinaigrette jusqu'à homogénéité.
- Faire chauffer le reste de la vinaigrette dans un autocuiseur électrique à feu moyen, en mode SAUTÉ . Ajouter les oignons et le chili en poudre ; cuire en remuant 2 minutes. Ajouter la viande et le mélange de sauce barbecue. Fermer le couvercle et verrouiller. Tourner la soupape de surpression en position d'étanchéité.
- Cuire 40 minutes en mode CUISSON HAUTE PRESSION . Lorsque la minuterie sonne, utiliser la fonction de décompression rapide pour relâcher délicatement la pression. Retirer lentement le couvercle. Retirer la viande de l'autocuiseur à l'aide de pinces et laisser refroidir légèrement.
- Pendant ce temps, écumer et jeter le gras de la sauce barbecue en surface dans la mijoteuse ; cuire 10 minutes en mode SAUTÉ à feu vif. Pendant ce temps, cuire les pommes de terre selon les instructions sur l’emballage.
- Répartir la viande sur les pommes de terre et arroser d'un filet de sauce. Parsemer de persil. Servir le reste de sauce à côté.
Notes
Astuce 1 Comment vérifier la sensibilité Les morceaux de viande plus gros peuvent nécessiter plus de temps. Les travers de porc doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; une fourchette doit pouvoir être facilement insérée dans les parties charnues des côtes., Astuce 2 Suggestion de présentation Complétez ce plat spécial avec des accompagnements astucieux. Par exemple, optez pour une salade verte et des légumes vapeur.
