Poulet aigre-doux à l'ananas

By: Karen Tumani

Sweet and Sour Chicken with Pineapple
cuisine icon Cuisine
asiatique
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
8 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15 minutes or less, 4 servings, 8 minutes, asian, chicken and turkey, chicken breast, crushed, cubed, cup water, diced, fresh ginger, garlic, grated, heaping cornstarch, medium, of dried goat's horn chili pepper, olive oil, or white wine vinegar, panela or light brown sugar , pineapple, pineapple juice, pineapple peel, pressure cook, roasted shelled almonds, salt, saute, soy sauce

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 ½ tasses de poitrine de poulet désossée, coupée en cubes
  • 1 ½ tasse d'ananas, coupé en dés
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de gingembre frais, râpé
  • Une pincée de piment de corne de chèvre séchée
  • ½ tasse de jus d'ananas
  • ⅓ tasse de sauce soja
  • ¼ tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe de panela ou de sucre brun clair
  • 1 cuillère à café bombée de fécule de maïs
  • écorce d'ananas
  • Amandes décortiquées grillées
Instructions
  • Recouvrir le poulet de marinade. Pendant ce temps, couper l'ananas en deux et faire des entailles longitudinales et perpendiculaires. À l'aide d'une cuillère, prélever toute la chair d'une des moitiés d'ananas.
  • Mélanger les ingrédients de la sauce pour bien dissoudre la fécule de maïs. Réserver.
  • Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez la cuisson sur 4 minutes . Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le poulet avec sa marinade et l'ananas. Une fois prêt, ajoutez la sauce aigre-douce et mélangez bien.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage ». Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 4 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation. Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle.
  • Vous pouvez servir en plat unique sur l'ananas garni d'amandes et de coriandre ou accompagné de ce que vous désirez.
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