2 servingsAmericanapple cider vinegar

Salade de saumon d'été

By Michelle Fagone

2 portions

moins de 15 min

Facile

Recipe Details

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Durée totale: moins de 15 min

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Moderne

Régime: Sans gluten

Rendement: 2 portions

Ingredients

1/4 tasse de miel
1/4 tasse de moutarde de Dijon
1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
2 filets de saumon
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse d'eau
4 tasses de roquette
1 tomate Roma
1/4 tasse de bleuets frais
4 cuillères à soupe d'oignon rouge pelé et coupé en dés
4 cuillères à soupe de fromage feta émietté
2 cuillères à soupe de noix de pécan hachées
2 cuillères à soupe de graines de tournesol salées

Fraîche et riche en superaliments, cette salade renforcera votre système immunitaire, mais vous ne manquerez pas de ravir vos papilles. Pour une vinaigrette plus légère, remplacez la moutarde de Dijon par de la moutarde jaune. Pour une sauce plus relevée, optez pour de la moutarde au raifort. Les variétés de moutarde sont si nombreuses que vous pourrez déguster une salade différente à chaque fois. Ce plat est également délicieux avec du cabillaud, des crevettes ou même du homard !

INSTRUCTIONS

Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Réfrigérer à couvert jusqu'au moment de servir.
Séchez les filets de saumon avec du papier absorbant et placez-les dans le panier vapeur. Salez.
Ajoutez de l'eau dans l'Instant Pot®. Insérez la grille vapeur. Placez le panier vapeur sur la grille vapeur. Verrouillez le couvercle.
Appuyez sur le bouton de cuisson manuelle ou sous pression et réglez le temps de cuisson sur 5 minutes. Lorsque la minuterie émet un bip, relâchez rapidement la pression jusqu'à ce que le flotteur baisse, puis déverrouillez le couvercle.
Pendant que le saumon cuit, préparez deux salades en répartissant les ingrédients dans deux bols. Mélangez avec la vinaigrette. Disposez les filets de saumon cuits sur chaque salade et servez.