Salade de saumon d'été

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Ingrédients
  • 1/4 tasse de miel
  • 1/4 tasse de moutarde de Dijon
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 2 filets de saumon
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse d'eau
  • 4 tasses de roquette
  • 1 tomate Roma
  • 1/4 tasse de bleuets frais
  • 4 cuillères à soupe d'oignon rouge pelé et coupé en dés
  • 4 cuillères à soupe de fromage feta émietté
  • 2 cuillères à soupe de noix de pécan hachées
  • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol salées
Instructions
  • Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Réfrigérer à couvert jusqu'au moment de servir.
  • Séchez les filets de saumon avec du papier absorbant et placez-les dans le panier vapeur. Salez.
  • Ajoutez de l'eau dans l'Instant Pot®. Insérez la grille vapeur. Placez le panier vapeur sur la grille vapeur. Verrouillez le couvercle.
  • Appuyez sur le bouton de cuisson manuelle ou sous pression et réglez le temps de cuisson sur 5 minutes. Lorsque la minuterie émet un bip, relâchez rapidement la pression jusqu'à ce que le flotteur baisse, puis déverrouillez le couvercle.
  • Pendant que le saumon cuit, préparez deux salades en répartissant les ingrédients dans deux bols. Mélangez avec la vinaigrette. Disposez les filets de saumon cuits sur chaque salade et servez.
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