Tacos Suadero
4 portions
45 minutes
INSTRUCTIONS
- Ajoutez généreusement du sel sur tout le suadero.
- Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et, lorsque l'huile et le gras d'avocat sont chauds , ajoutez-les. Laissez-les dégraisser et dorer légèrement, puis ajoutez le suadero. Saisissez. Ajoutez le lait, les feuilles de laurier, les poivrons, l'oignon, l'ail et les zestes.
- Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Viande/Ragoût » et réglez la durée sur 35 minutes .
- Une fois terminé, appuyez sur Annuler et tournez la poignée de libération de vapeur sur Évacuation .
- Retirez la viande et coupez-la (elle se défait toute seule !). Videz le liquide restant dans la casserole. Appuyez sur « Sauté » . Ajoutez un peu d'huile d'avocat et faites dorer la longaniza et la chair du suadero.
- Assemblez les tacos et servez avec les accompagnements.
