Courgettes farcies

By: Karen Tumani

Stuffed Zucchini
cuisine icon Durée
20 minutes
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Pâtisserie
cuisine icon Mots-clés
2 servings, 20 minutes, baking, cooked, egg, green onion, instant vortex, parmesan cheese, quinoa, round zucchini, salt, seasonings, to taste, vegetables, vegetarian

serving icon Portions
2 portions
Ingrédients
  • 2 courgettes rondes
  • 1 tasse de quinoa cuit
  • 1 oignon vert
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de 7 épices ou d'assaisonnements, au goût
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
Instructions
  • Coupez le dessus des courgettes pour qu'elles ressemblent à des couvercles.
  • À l’aide d’une cuillère, évidez les courgettes et réservez toute la garniture.
  • Dans une centrifugeuse ou un robot culinaire, mélanger la garniture de courgettes avec un œuf, l'oignon vert haché, le sel, les épices et 1 cuillère à soupe de parmesan. Bien mélanger.
  • Mettez ce mélange dans un bol et ajoutez le quinoa cuit. Mélangez bien.
  • Remplissez les courgettes évidées avec ce mélange et garnissez de parmesan.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Cuisson , puis réglez le temps sur 15 minutes et la température sur 375 ˚F (190 ˚C) . Appuyez sur Démarrer .
  • Une fois que « Ajouter de la nourriture » apparaît sur l’écran, placez les courgettes farcies dans le panier et fermez.
  • Une fois prêt, retirez-le et servez immédiatement.
  • S'il reste du mélange de quinoa, vous pouvez le mettre dans un plat en Pyrex et le faire gratiner au four pendant environ 15 minutes et le servir comme pudding au quinoa.
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