Yucca farci

By: Patricia Rivero

Stuffed Yucca
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
4 servings, a drizzle of vegetable oil, air frying, bundle of green onion, eggs, flour, instant vortex, mantecoso cheese, pepper, peruvian, yellow chili pepper paste, yucca

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 4 lb (2 kg) de yucca
  • Sel et poivre
  • Un filet d'huile végétale
  • ¾ tasse (100 g) de farine
  • 2 œufs
  • 1 botte d'oignons verts
  • ½ tasse de pâte de piment jaune
  • 250 g (½ lb) de fromage mantecoso
Instructions
  • Faites cuire le yucca pelé. Écrasez-le encore chaud pour obtenir une pâte. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile végétale.
  • Dans un bol, mélangez la pâte de piment jaune avec l'oignon vert haché (les parties vertes et blanches).
  • Préparez les boules en les remplissant de pâte de piment jaune et d'oignon vert, puis placez un morceau de fromage mantecoso dessus et fermez.
  • Une fois toutes les boules formées, les fariner, les tremper dans l'œuf battu et à nouveau dans la farine.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , puis réglez le temps sur 10 minutes et la température sur 355 ˚F (180 ˚C) . Appuyez sur Démarrer .
  • Une fois que le message « Ajouter des aliments » s'affiche, déposez les boules de manioc farcies sur la grille et faites-les cuire. Répétez l'opération si nécessaire.
  • À consommer chaud, immédiatement après la cuisson.
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