Pommes de terre farcies

By: Anabella Alfaro

Stuffed Potato
cuisine icon Cuisine
péruvien
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
3 servings, air frying, carrot, chopped, chopped and peeled, drizzle olive oil, fistful of black olives, ground meat, hard-boiled eggs, instant vortex, onion chopped, peruvian, to taste, tomato, tomato sauce, vegetables, yellow potatoes

serving icon Portions
3 portions
Ingrédients
  • 5 pommes de terre jaunes
  • Arroser d'huile d'olive
  • Sel au goût
  • Arroser d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 1 tomate, hachée et pelée
  • 1 carotte hachée
  • 1 lb (½ kg) de viande hachée
  • 5 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 1 poignée d'olives noires hachées
  • 2 œufs durs, hachés
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • Origan au goût
Instructions
  • Cuire les pommes de terre à la vapeur.
  • Une fois cuit, épluchez-le et écrasez-le à chaud jusqu'à obtenir une purée.
  • Assaisonner avec du sel et de l'huile d'olive.
  • Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, préparez une vinaigrette à base d'oignons, de tomates et de carottes.
  • Ajoutez le bœuf haché et attendez qu’il soit doré.
  • Ajoutez la sauce tomate et laissez cuire quelques minutes.
  • Ajoutez les olives ainsi que les œufs durs.
  • Ajoutez du sel, du poivre et de l’origan, au goût.
  • Prenez une portion de pomme de terre et placez-la aplatie dans la paume de votre main. Déposez une portion de farce au centre, puis recouvrez d'une autre couche de pommes de terre et fermez le tout. À l'aide de vos mains, donnez-lui une forme ovale et répétez l'opération avec les pommes de terre restantes.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , puis réglez le temps sur 20 minutes et la température sur 355 ºF (180 °C) . Appuyez sur Start .
  • Une fois que « Ajouter des aliments » apparaît à l'écran, ouvrez le panier et ajoutez les pommes de terre. Fermez .
  • Lorsque la friteuse vous le demande, retournez les pommes de terre.
  • Enfin, servez avec de la salsa criolla.
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