Pêches farcies

By: Claudia Varleta

Stuffed Peaches
cuisine icon Cours
Desserts
cuisine icon Mots-clés
5 servings, almond flour, almonds, as garnish, christmas, cinnamon, coconut oil or melted butter, desserts, fruits, ice cream, instant pot, light brown sugar, medium peaches, ripe but firm, to serve on the side, valentine's day

serving icon Portions
5 portions
Ingrédients
  • 4 à 5 pêches moyennes, mûres mais fermes
  • ½ tasse de farine d'amandes
  • ⅟3 tasse de sucre brun clair
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco ou de beurre fondu
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • Amandes effilées, en garniture
  • Yaourt nature ou glace à la vanille, à servir à côté
Instructions
  • Lavez les pêches et séchez-les bien. Coupez-les à environ 1/2 cm du haut de chaque pêche ; décollez les bords du noyau avec un couteau bien aiguisé ; puis retirez-le avec une cuillère.
  • Mélanger la farine d'avoine, le sucre, l'huile de coco et la cannelle. Garnir les pêches avec ce mélange.
  • Versez 250 ml d'eau dans la cuve de l'Instant Pot®, puis insérez la grille et recouvrez-la d'une feuille de papier aluminium. Disposez les pêches farcies sur le papier aluminium.
  • Placez le couvercle sur la casserole et verrouillez-le. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 3 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle. Retirez les pêches et laissez-les reposer 15 minutes avant de servir.
  • Servez les pêches garnies d'amandes effilées, avec du yaourt nature ou de la glace à la vanille à côté.
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