Bombes de burrata farcies
26 portions
INSTRUCTIONS
- Mélanger la farine, le yaourt et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple et collante. Réserver.
- Faites fondre le beurre, puis râpez l’ail et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Coupez la pâte en deux, puis roulez chaque morceau en rondelles d'un peu moins de 1 cm / 0,4 pouce d'épaisseur.
- Étalez une cuillère à soupe de pesto au centre de chaque morceau de pâte et garnissez le pesto avec les boules de mozzarella.
- Rapprochez les bords de la pâte pour enfermer la mozzarella dans la pâte, en pinçant bien pour former une couture serrée.
- Retournez les boules de manière à ce que la couture soit en bas.
- Badigeonnez chaque bombe de burrata avec la moitié du beurre à l'ail, puis saupoudrez dessus les herbes séchées.
- Placez les bombes de burrata dans le tiroir 1 du tiroir double et sélectionnez Cuisson, en réglant le temps sur 17 minutes et la température sur 170 °C / 340 °F .
- Lavez vos tomates et placez-les dans le tiroir 2, puis sélectionnez Air Fry en réglant le temps sur 25 minutes et la température sur 190 °C / 375 °F .
- Une fois cuites, retirez les bombes et les tomates de la friteuse à air.
- Mettre les tomates cuites et le reste de beurre à l'ail dans un blender et mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Saler et poivrer à votre goût.
- Déposez les bombes sur une généreuse cuillère de sauce et servez immédiatement pendant qu'elles sont moelleuses et chaudes.
