Bombes de burrata farcies

By: Le Cartel Culinaire

Stuffed Burrata Bombs
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air, Cuire
cuisine icon Mots-clés
26 servings, air fry, bake, cheese, cook 25 min, g butter melted, g tomato, garlic peeled, milk yogurt, party, pesto, prep 15 min, raising flour, salt & pepper as needed, tsp mixed dried herbs, tsp salt, vegetarian

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
26 portions
Ingrédients
  • 140 g de farine auto-levante
  • 170 g de yaourt au lait entier
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 30 g de beurre fondu
  • 1 gousse d'ail pelée
  • ½ cuillère à café d'herbes séchées mélangées
  • Sel et poivre selon les besoins
  • 2 cuillères à soupe de pesto
  • 2 burrata
  • 250 g de tomates
Instructions
  • Mélanger la farine, le yaourt et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple et collante. Réserver.
  • Faites fondre le beurre, puis râpez l’ail et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Coupez la pâte en deux, puis roulez chaque morceau en rondelles d'un peu moins de 1 cm / 0,4 pouce d'épaisseur.
  • Étalez une cuillère à soupe de pesto au centre de chaque morceau de pâte et garnissez le pesto avec les boules de mozzarella.
  • Rapprochez les bords de la pâte pour enfermer la mozzarella dans la pâte, en pinçant bien pour former une couture serrée.
  • Retournez les boules de manière à ce que la couture soit en bas.
  • Badigeonnez chaque bombe de burrata avec la moitié du beurre à l'ail, puis saupoudrez dessus les herbes séchées.
  • Placez les bombes de burrata dans le tiroir 1 du tiroir double et sélectionnez Cuisson, en réglant le temps sur 17 minutes et la température sur 170 °C / 340 °F .
  • Lavez vos tomates et placez-les dans le tiroir 2, puis sélectionnez Air Fry en réglant le temps sur 25 minutes et la température sur 190 °C / 375 °F .
  • Une fois cuites, retirez les bombes et les tomates de la friteuse à air.
  • Mettre les tomates cuites et le reste de beurre à l'ail dans un blender et mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Saler et poivrer à votre goût.
  • Déposez les bombes sur une généreuse cuillère de sauce et servez immédiatement pendant qu'elles sont moelleuses et chaudes.
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