Gâteau au café Streusel

INSTRUCTIONS

1. Graisser un moule à cheminée cannelé antiadhésif de 7 pouces (comme un Bundt ou un kugelhopf).
2. Dans un petit bol, mélanger 60 ml de préparation pour pâtisserie, 60 ml de cassonade et la cannelle. À l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, incorporer 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à obtenir une consistance friable. Répartir la moitié de la préparation au fond du moule préparé.
3. Dans un bol moyen, mélanger le reste du mélange à pâtisserie et la cassonade. Incorporer le reste du beurre en coupant jusqu'à obtenir une consistance friable.
4. Dans une tasse à mesurer ou un bol, fouettez l'œuf et l'eau. Ajoutez-les aux ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Verser la moitié de la pâte sur le mélange de streusel dans le moule. Parsemer du reste de streusel. Recouvrir du reste de pâte.
6. Ajoutez 250 ml d'eau chaude dans la marmite et placez la grille à vapeur dans la marmite. Placez la poêle sur la grille.
7. Fermez et verrouillez le couvercle, puis tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur « Scellage ». Réglez votre Instant Pot sur Cuisson sous pression à puissance maximale pendant 25 minutes.
8. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et laissez reposer à couvert pendant 10 minutes, puis tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation. Lorsque le flotteur s'abaisse, retirez le couvercle. Un testeur inséré au centre devrait ressortir propre. (Si la cuisson est prolongée, poursuivez la cuisson sous pression à puissance maximale pendant 3 minutes, puis relâchez rapidement la pression.)