Compote de fraises et de rhubarbe
4 tasses
15 à 30 minutes
Facile
INSTRUCTIONS
- Dans l'Instant Pot, mélangez la rhubarbe, les fraises, le sucre et la cardamome. Remuez bien en veillant à bien enrober la rhubarbe et les fraises de sucre. Laissez reposer 15 minutes, le temps que les fruits libèrent leur humidité. C'est tout le liquide nécessaire pour la recette. Remuez bien à nouveau.
- Fermez le couvercle et réglez le bouton de décompression sur « Scellage ». Sélectionnez le mode de cuisson manuel ou sous pression et réglez le temps de cuisson sur 5 minutes à basse pression. (La pression de la marmite est d'environ 10 minutes avant le début de la cuisson.)
- Laissez la pression se dissiper naturellement (environ 15 minutes). Une fois la pression complètement retombée, ouvrez la casserole et remuez la compote pour défaire la rhubarbe.
- Transférez la compote dans un récipient résistant à la chaleur, où elle continuera à épaissir en refroidissant. Servez-la tiède ou froide. Elle se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
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À propos du chef
Coco Morante
Coco Morante is a bestselling cookbook author with seven titles, including The Essential Instant Pot Cookbook and The Ultimate Instant Pot Cookbook. With a passion for cooking since childhood, Morante is known for her expertise in Instant Pot recipes and her ability to simplify meal preparation. She contributes recipes and photography to well-known publications like Simply Recipes and The Kitchn, and manages the popular Instant Pot Recipes Facebook page. Morante's approachable style has made her a trusted resource for home cooks everywhere.
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