Pavlova aux fraises

By: Stéphanie Izard

Strawberry Pavlova
cuisine icon Mots-clés
8, bunch basil, c whipped cream, corn starch, egg whites, granulated sugar, raw sugar, sifted, sliced, strawberries, tbsp white vinegar, this little goat went to tokyo sauce, torn, vanilla extract

serving icon Portions
8
Ingrédients
  • 8 blancs d'œufs
  • 2 ½ tasses de sucre granulé
  • ¼ tasse de fécule de maïs, tamisée
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • ¼ c Cette petite chèvre est allée à la sauce Tokyo
  • 1 litre de fraises, tranchées
  • 1 bouquet de basilic, déchiré
  • ¼ tasse de sucre brut
  • 1 tasse de crème fouettée
Instructions
  • Dans un saladier, mélanger les blancs d'œufs et le sucre. Augmenter progressivement la puissance jusqu'au niveau 6 et fouetter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit brillante et forme des pics fermes.
  • Incorporer le reste des ingrédients
  • Préchauffer le four à 210°F
  • Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, créez des disques de 4 pouces de meringue
  • Cuire au four pendant 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit formée et que la pavlova se décolle du papier sulfurisé.
  • Mélanger les fraises avec du sucre brut
  • Une fois refroidi, craquez la pavlova et garnissez-la de crème fouettée suivie d'un filet de sauce This Little Goat est allé à Tokyo, de fraises et de basilic
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