Hot Pot aux champignons collants

Instructions

Sélectionnez Sauté, Normal/Moyen sur l'Instant Pot et réglez le temps sur 15 minutes .
Ajoutez un peu d’huile dans la casserole, puis ajoutez les oignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient collants et confiturés.
Pendant la cuisson des oignons, coupez le haut du bulbe d'ail pour en révéler les gousses. Arrosez l'ail d'huile, puis enveloppez-le dans du papier aluminium.
Sélectionnez Air Fry sur votre friteuse à air, réglez la température sur 200 °C et le temps de cuisson sur 15 minutes . Placez l'ail à l'intérieur. Une fois tendre et cuit, retirez l'ail de la friteuse et réservez-le jusqu'à utilisation.
Lorsque les oignons sont cuits, retirez-les de la casserole et essuyez le pot intérieur.
Sélectionnez à nouveau « Sauté », « Normal/Moyen » sur l'Instant Pot et réglez le temps sur 20 minutes . Ajoutez un peu d'huile, les carottes et le céleri et faites revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Pendant la cuisson des carottes et du céleri, faites revenir les champignons dans un peu d'huile, puis placez-les dans la friteuse à air. Sélectionnez « Fry à air » , réglez la température sur 205 °C et le temps de cuisson sur 8 minutes . Vérifiez la cuisson des champignons au bout de 4 minutes et retirez-les dès qu'ils sont croustillants.
Une fois les champignons croustillants, ajoutez-les aux légumes dans la marmite, avec les oignons caramélisés. Ajoutez les lentilles, les feuilles de laurier, le concentré de tomates et pressez l'ail rôti pour le peler. Retirez la peau de l'ail et faites cuire le ragoût de légumes quelques minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez le vin de Marsala et laissez cuire encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit réduit et que l'alcool soit évaporé.
Versez le bouillon de légumes dans la marmite intérieure et mélangez avec les légumes.
Sélectionnez « Air Fry » , réglez la température sur 190 °C et le temps de cuisson sur 25 minutes . Lorsque vous y êtes invité, placez le plat à fondue à l'intérieur.
Lorsqu'on vous demande de retourner les aliments, vérifiez le croustillant de la marmite chaude. Poursuivez la cuisson en vérifiant régulièrement jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées, croustillantes et bien cuites.
Servez immédiatement avec vos accompagnements préférés.
Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs et l'eau, puis ajoutez la bouillie de fécule de maïs aux légumes et continuez à faire sauter jusqu'à épaississement.
Assaisonnez le ragoût de lentilles aux champignons avec du sel et du poivre selon votre goût, puis retirez et jetez les feuilles de laurier.
Versez le ragoût dans un plat à tarte suffisamment grand pour accueillir le fond de votre friteuse à air, puis disposez les pommes de terre finement tranchées dessus. Badigeonnez les tranches de pommes de terre de beurre végétal fondu. Saupoudrez les pommes de terre d'une pincée de sel.

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