Steak-frites

By: Équipe culinaire Instant Pot

Steak Frites
cuisine icon Cuisine
Américain, Français
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Régime
Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
2 rib-eye steaks, 2 russet potatoes, 4 servings, air fry, american, arugula, as needed, cook 18 min, easy, for serving, french, french fries, gluten free, Instant Pot Culinary Team, lemon, oil spray, parmesan, prep 12 min, quick and easy, room temperature, sliced into wedges, vegetable oil, weeknight dinners

prep icon Temps de préparation
12 minutes
cook icon Temps de cuisson
18 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 steaks de faux-filet, à température ambiante
  • 2 pommes de terre rousses
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • Spray d'huile végétale biologique, au besoin
  • 1 ½ tasse de roquette
  • 1 citron coupé en quartiers
  • Parmesan, pour servir
  • Sel, au besoin
  • Poivre, au besoin
Instructions
  • Coupez les pommes de terre en quartiers d'environ 1,25 cm d'épaisseur. Placez-les dans un grand saladier et couvrez d'eau froide. Laissez tremper les pommes de terre au moins 30 minutes, puis égouttez-les, rincez-les et séchez-les en tapotant.
  • Remettez les pommes de terre dans le grand bol et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale et saupoudrez de sel.
  • Placer dans le panier de la friteuse à air et faire frire à 375 °F / 190 °C pendant 12 à 14 minutes , ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.
  • Salez et poivrez généreusement les entrecôtes. Déposez les pommes de terre d'un côté du panier de la friteuse et ajoutez les entrecôtes de l'autre. Vaporisez le tout d'un spray de cuisson.
  • Faites frire à l'air libre à 205 °C pendant 6 à 8 minutes , ou jusqu'à ce que les frites soient dorées. À noter : 6 minutes de cuisson à l'air libre pour les steaks permettront d'obtenir une belle cuisson saignante. Augmentez la cuisson par intervalles de 2 minutes pour une cuisson plus précise.
  • Laissez reposer les steaks au moins 10 minutes. Salez les frites à votre goût.
  • Dans un petit bol, mélangez la roquette avec le jus des citrons et une pincée de sel.
  • Coupez les steaks en tranches de 2,5 cm, servez avec la salade rapide et des frites saupoudrées de parmesan.
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