Bols de riz au steak et au guacamole
3-4 portions
Facile
INSTRUCTIONS
- Frottez le steak de flanc avec l’assaisonnement pour tacos.
- Faites frire le steak à 205 °C pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez-le sur une assiette pendant que vous préparez les légumes restants.
- Dans un grand bol, mélanger les poivrons et les oignons coupés en julienne avec la moitié de l’huile d’olive et du sel.
- Dans un autre bol, mélangez la patate douce coupée en dés avec le reste d’huile d’olive et le sel.
- Empilez les poivrons et les oignons d'un côté du panier. Ils peuvent être empilés en hauteur. Placez les patates douces de l'autre côté du panier. Faites frire les légumes à 205 °C pendant 13 à 15 minutes , en les mélangeant séparément au bout de 7 minutes. Une fois les légumes cuits, retirez-les et réservez-les sur une assiette.
- Coupez le steak dans le sens contraire des fibres en fines tranches.
- Pour préparer le bol, commencez par étaler du riz cuit. Garnissez de quelques tranches de steak, de poivrons et d'oignons, de patates douces, d'une cuillerée de guacamole, d'une tranche de citron vert et d'une cuillerée de pico de gallo. Parsemez de coriandre.
