Bols de riz au steak et au guacamole

By: Équipe culinaire Instant Pot

Steak and Guacamole Rice Bowls
cuisine icon Cuisine
Américain, mexicain
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Régime
Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
3-4 servings, air fry, american, bell peppers, cilantro, cook 21 min, cooked rice, dinner bowls, easy, fajita peppers, flank steak, gluten free, guacamole for, Instant Pot Culinary Team, limes for, mexican, olive oil, pico de gallo, prep 25 min, red onion, salt, skirt steak, sweet potato, sweet potatoes, taco seasoning

prep icon Temps de préparation
25 minutes
cook icon Temps de cuisson
21 minutes

serving icon Portions
3-4 portions
Ingrédients
  • 1 lb. de bifteck de flanc, à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos
  • 1 patate douce, coupée en dés
  • 2 poivrons, épépinés et coupés en julienne
  • 1 oignon rouge, coupé en julienne
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de sel, divisée
  • ½ tasse de coriandre hachée
  • 4 tasses de riz cuit, pour servir
  • Pico de gallo, pour servir
  • Citrons verts, pour servir
  • Guacamole, pour servir
Instructions
  • Frottez le steak de flanc avec l’assaisonnement pour tacos.
  • Faites frire le steak à 205 °C pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez-le sur une assiette pendant que vous préparez les légumes restants.
  • Dans un grand bol, mélanger les poivrons et les oignons coupés en julienne avec la moitié de l’huile d’olive et du sel.
  • Dans un autre bol, mélangez la patate douce coupée en dés avec le reste d’huile d’olive et de sel.
  • Empilez les poivrons et les oignons d'un côté du panier. Ils peuvent être empilés en hauteur. Placez les patates douces de l'autre côté du panier. Faites frire les légumes à 205 °C pendant 13 à 15 minutes , en les mélangeant séparément au bout de 7 minutes. Une fois les légumes cuits, retirez-les et réservez-les sur une assiette.
  • Coupez le steak dans le sens contraire des fibres en fines tranches.
  • Pour préparer le bol, commencez par étaler du riz cuit. Garnissez de quelques tranches de steak, de poivrons et d'oignons, de patates douces, d'une cuillerée de guacamole, d'une tranche de citron vert et d'une cuillerée de pico de gallo. Parsemez de coriandre.
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