Sloppy Joes à la sriracha

By: Coco Morante

Sriracha Sloppy Joes
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4 servings, Coco Morante, contributed, cook 45 min, easy, firmly packed brown sugar, garlic cloves, ground beef, ground beef recipes, hamburger buns, instant pot beef recipes, instant pot ground beef recipes, instant pot recipe, large carrots, large green bell pepper, lean ground beef, low-sodium soy sauce, main course, medium yellow onion, modern, neutral vegetable oil or ghee, prep 0 min, pressure cook, pressure cooker recipes, rice vinegar, sauté, sliced sandwich pickles, sloppy joe's recipes, sloppy joes, sriracha, thinly sliced red onion, tomato sauce

prep icon Temps de préparation
0 min
cook icon Temps de cuisson
45 min

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre ou de ghee
  • 1 lb de bœuf haché maigre
  • 1 oignon jaune moyen
  • 2 grosses carottes
  • 1 gros poivron vert
  • 2 gousses d'ail
  • 1 tasse de sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe de sriracha
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1/4 tasse de cassonade bien tassée
  • 4 pains à hamburger
  • Oignon rouge finement tranché
  • cornichons à sandwich tranchés
Instructions
  • Sélectionnez le mode Sauté sur l'Instant Pot et faites chauffer l'huile végétale. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et ne perde plus de couleur rosée, environ 8 minutes, en l'émiettant à la cuillère pendant la cuisson. Ajoutez l'oignon, les carottes, le poivron et l'ail et faites revenir environ 5 minutes de plus, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporez la sauce tomate, la sauce Sriracha, la sauce soja, le vinaigre et la cassonade.
  • Fermez le couvercle et réglez le bouton de décompression sur « Scellage ». Appuyez sur le bouton Annuler pour réinitialiser le programme de cuisson, puis sélectionnez le mode Cuisson sous pression ou Manuel et réglez le temps de cuisson sur 20 minutes à haute pression. (La pression de la marmite est d'environ 10 minutes avant le début du programme de cuisson.)
  • Une fois le programme de cuisson terminé, vous pouvez soit effectuer une libération rapide de la pression en déplaçant le bouton de libération de la pression sur la ventilation, soit laisser la pression se relâcher naturellement et laisser la casserole sur le réglage de maintien au chaud pendant 10 heures maximum.
  • Mélangez le mélange Sloppy Joe, puis versez-en sur les pains à hamburger et garnissez d'oignons rouges émincés et de cornichons. Servez chaud.
Notes
  • Remarques : Le mélange de Sloppy Joe peut paraître un peu liquide à l'ouverture de la casserole, mais une minute ou deux après avoir remué, il prend et épaissit. N'hésitez pas à y ajouter un peu de concentré de tomates ou un filet de ketchup si vous le souhaitez encore plus épais. Vous pouvez également faire cuire le mélange en mode Sauté pendant quelques minutes, ou jusqu'à ce qu'il épaississe à votre goût.
  • Pour un régime paléo, remplacez le vinaigre de riz, la sauce soja et la cassonade par des quantités égales de vinaigre de coco, d'acides aminés de coco et de sucre de coco. Servez avec du riz de chou-fleur, dans des feuilles de laitue ou sur des tranches de patate douce rôties.
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