Motinotto à la courge, au fromage bleu et aux noix

By: Karen Tumani

Squash, Blue Cheese and Walnut Motinotto
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
25 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
(or ½ cup) onion, 1 tsp salt, 2 servings, 25 minutes, 30 minutes or less, black pepper, blue cheese, broth, chopped, cinnamon, diced, grains, healthy, instant pot, medium, olive oil, or boiled water, pressure cook, raw mote, saute, sea salt, walnuts, white wine, yellow squash

serving icon Portions
2 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ¼ (ou ½ tasse) d'oignon, coupé en dés
  • 1 ½ tasse de courge jaune, coupée en dés
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • ½ tasse de vin blanc
  • 1 ½ tasse de bouillon de légumes ou d'eau bouillie, 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de mote cru
  • 50 g de fromage bleu
  • ½ tasse de noix hachées
Instructions
  • Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 3 minutes . Ajoutez l'huile d'olive et l'oignon.
  • Une fois prêt, ajoutez le potimarron jaune et appuyez sur la fonction « Sauter » pendant 2 minutes . Ajoutez le mote et assaisonnez de poivre, de sel et de cannelle. Remuez et ajoutez le vin blanc et le bouillon de légumes. Vérifiez l'assaisonnement et, si nécessaire, ajoutez du sel, du poivre ou de la cannelle.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage ». Appuyez sur « Cuisson sous pression » et réglez la durée sur 20 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois toute la vapeur évacuée, ouvrez le couvercle.
  • Servir dans des assiettes et parsemer de morceaux de fromage bleu et de noix.
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