Soupe effrayante à la courge musquée

By: Équipe culinaire Instant Pot

Spooky Butternut Squash Soup
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Régime
Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
5-6 servings, american, butternut squash, chicken stock, cook 35 min, cubed, easy, fall, garam masala, garlic cloves minced, gluten free, halloween, Instant Pot Culinary Team, minced, plus more as needed, plus more to taste, prep 15 min, pressure cook, salt, saute, soup, sour cream, spooky, unsalted butter, whole milk greek yogurt, yellow onion

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
35 minutes

serving icon Portions
5-6 portions
Ingrédients
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 oignon jaune, haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de garam masala
  • 4 tasses de courge musquée, coupée en cubes
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • ½ tasse de yaourt grec au lait entier
  • 2 cuillères à café de sel, plus au goût
  • 1 tasse de crème sure, plus si nécessaire
Instructions
  • Préchauffer l'appareil à puissance maximale pendant 15 minutes . Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter ensuite l'oignon, l'ail et le garam masala. Faire revenir 5 à 7 minutes , jusqu'à ce que le tout soit parfumé et translucide.
  • Ajoutez la courge musquée, le bouillon de poulet et 2 cuillères à café de sel.
  • Ajoutez le couvercle et faites cuire sous pression à puissance maximale pendant 10 minutes . Après 10 minutes , laissez la casserole relâcher naturellement la pression pendant 5 minutes , puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Transférer le contenu de la casserole dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une purée lisse. Sélectionner « Sauté » (plus fort/élevé) pendant 5 minutes . Remettre la soupe dans la casserole et incorporer le yaourt. Saler à votre goût. Cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les saveurs se marient.
  • Versez la soupe dans des bols individuels. Transférez la crème fraîche dans un petit sac Ziplock et chassez l'air restant avant de fermer. Coupez un petit coin du sac pour faire une poche à douille.
  • Déposez trois cercles concentriques sur chaque soupe. À l'aide d'un cure-dent, tracez une ligne invisible du centre vers l'extérieur tous les 1,25 cm, comme les rayons d'une roue. Alternez le centre et le bord du bol pour chaque ligne, créant ainsi un motif de toile d'araignée improvisé. Répétez l'opération autant de fois que nécessaire sur tous les bols restants. Servez immédiatement !
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