Versez le bouillon dans l'Instant Pot. Ajoutez les épinards surgelés, la crème fraîche, la mayonnaise, l'ail, le sel et les artichauts. Ajoutez le fromage frais dans l'Instant Pot.
Cliquez sur le couvercle pour le fermer. Appuyez sur le bouton manuel et réglez la durée sur 7 minutes. Lorsque le minuteur émet un bip, relâchez rapidement la pression.
Une fois la valve abaissée, ouvrez le couvercle. Incorporez la mozzarella et le parmesan. Servez chaud.