Poulet farci aux épinards et à la feta

Le poulet farci a l'air raffiné, mais c'est en réalité un dîner facile à préparer en semaine. Les épinards apportent des nutriments puissants à ce repas tout en équilibrant la feta crémeuse.

INSTRUCTIONS

1. Écraser les blancs de poulet jusqu'à obtenir une épaisseur de 6 mm. Dans un bol moyen, mélanger les épinards surgelés et la feta, puis ajouter 60 ml de sel. Répartir uniformément le mélange et le répartir sur les blancs de poulet.
2. Refermer les blancs de poulet et les maintenir avec des cure-dents ou de la ficelle de boucher. Saupoudrer le reste des assaisonnements sur le poulet. Appuyer sur le bouton « Sauté » et ajouter l'huile de coco dans l'Instant Pot. Saisir chaque blanc de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré (deux fournées peuvent être nécessaires). Appuyer sur le bouton « Annuler » .
3. Retirer le poulet et le réserver brièvement. Verser de l'eau dans l'Instant Pot et gratter le fond pour retirer le poulet ou l'assaisonnement qui y serait resté. Placer la grille vapeur dans l'autocuiseur.
4. Placer le poulet sur la grille vapeur et fermer le couvercle en cliquant. Appuyer sur « Cuisson sous pression » et régler le temps sur 15 minutes . Lorsque le minuteur sonne, laisser la pression s'évacuer naturellement pendant 15 minutes , puis relâcher rapidement la pression restante. Servir chaud avec une sauce blanche de votre choix, si désiré.