2 cuillères à soupe de vinaigre de riz + 1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe d'huile d'avocat + 1 cuillère à soupe d'huile de sésame + 1 cuillère à soupe de sauce soja
½ lb (250 g) de petites crevettes, cuites et nettoyées
Avocat tranché
piment serrano, tranché
Graines de sésame noires grillées
Oignon vert ou ciboulette, finement haché, partie verte
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
sriracha, au goût
1 cuillère à café de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sauce soja
Instructions
Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Ajoutez le riz. Appuyez sur « Riz » et réglez le temps sur 8 minutes .
Une fois la préparation terminée, ajoutez le mélange vinaigre-sucre. Versez dans un moule carré ou rectangulaire recouvert de film plastique ou de papier sulfurisé, tassez bien et placez au congélateur pendant 1 heure.
Démouler et découper en rectangles. Badigeonner du mélange huile-sauce soja.
Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , puis réglez le temps sur 8 minutes et la température sur 395 ˚F (200 ˚C) . Appuyez sur Start .
Remettre au four pendant 5 minutes à 205 °C pour terminer la coloration. Laisser refroidir avant de déplacer.
Hachez finement les crevettes, placez-les dans un bol, ajoutez les ingrédients de la sauce épicée et mélangez bien.
Assemblez les sushi cakes en y déposant une tranche d'avocat, puis les crevettes, la ciboulette et le piment serrano. Garnissez de graines de sésame grillées.