Côtelettes d'agneau coréennes épicées dans l'Instant Pot Duo Crisp ou le couvercle de la friteuse à air

INSTRUCTIONS

1. Mettre tous les ingrédients (sauf la coriandre et les oignons verts) dans la cuve de l'Instant Pot, puis fermer hermétiquement le couvercle. (Remarque : Ne pas couper ni séparer les côtelettes d'agneau ; cuire le carré entier en une seule pièce.)
2. Sélectionnez le bouton Cuisson sous pression/Manuel et réglez le temps sur 20 minutes sur Haute pression.
3. Laissez reposer 10 à 15 minutes, puis ouvrez la soupape de décharge pour évacuer la pression restante. Retirez l'agneau et laissez-le refroidir.
4. Pour épaissir la sauce , appuyez sur Annuler , puis sélectionnez « Sauté » et réglez le niveau sur « Élevé » . Remuez constamment pendant la cuisson pour éviter que la sauce ne brûle. Appuyez sur Annuler une fois la sauce épaissie.
5. Versez la sauce dans un bol et nettoyez le pot intérieur.
6. Détachez les côtelettes d'agneau du carré en les tranchant entre les os. Si vous utilisez un Duo Crisp, disposez les côtelettes individuellement en une seule couche sur la grille de déshydratation et placez-les dans le panier de friture à air. Placez ensuite le panier dans la cocotte. Si vous utilisez un Instant Pot classique avec couvercle pour friteuse à air, placez les côtelettes sur un trépied dans la cocotte. Badigeonnez les côtelettes de sauce.
7. Placez le couvercle de la friteuse à air sur l'Instant Pot. Faites griller à 200 °C pendant 5 minutes . Une fois bien grillées, retirez les côtelettes et réservez. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les côtelettes soient grillées.
8. Servir avec de la coriandre hachée et des oignons verts. (Facultatif)