Ragoût d'aubergines épicé

INSTRUCTIONS

1. Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » . Réglez le temps sur 4 minutes . Ajoutez l'huile, les assaisonnements, l'oignon et l'aubergine dans l'Instant Pot®. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que la cuisson soit terminée.
2. Ajoutez le reste des légumes, la sauce tomate et le bouillon d'os ou l'eau. Remuez.
3. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 8 minutes .
4. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée de libération de la vapeur sur Ventilation .
5. Ouvrez le couvercle et servez. Vous pouvez accompagner ce plat de viande ou, pour un plat végétarien, de riz basmati. Les deux se marient parfaitement.